ごまめ自家製焼きそば・417～2021.09.15.②
“想夫恋風焼きそば”
コンロが壊れたので、ホットプレートでできる料理ということで焼きそばを。今日はあの日田の“想夫恋”の焼きそばを真似て作りました。まずは、豚肉を炒めてその油で、焼きそばだけをじっくりと揚げるようにパリパリに炒める。空いているところで、キャベツとイカを炒め、水が出るので危険ですがもやしを入れてソースを入れていい気に味を付け、最後にその具材と中華麺をいっきに炒める。麺はパリパリ感もあり、まずまずの出来、７８点ですか。ただし少し脂っぽくなったので、麺をパリパリに炒めた後は、少し油を拭いた方が良いみたいで、次回はさらに美味しくする余地充分ありますな。
