ごまめ自家製うどん・689～2022.08.31“かき揚げぶっかけうどん”今日は、細うどんをぶっかけで。でも中途半端な細さで、これだったら冷や麦の方が数段美味しく感じる。お出汁もひやかけ風に白出汁で仕上げたが、かき揚げがあったので濃い目の麺つゆで作った方…

これぞ日本の日本人 (知恵の森文庫)松尾 スズキ光文社 ☆☆☆日本人的、小さなことにこだわる。周りを気にしてウジウジ。ソバ屋に入ってカレーを食べてる人を見るとなぜかカレーを注文。初めての病院へ行くと、大病院であればあるほど、予診やレントゲンとあち…

ごまめ自家製パスタ・688～2022.08.30“ミートスパゲティ”冷凍してあったミートソースを活かして、“ミートスパゲティ”を。少しドミグラスっぽいので、トマトジュースで引き延ばす、結果これが大成功。ソースがパスタに上手に絡み、食べやすくて、美味しくて、…

ごまめ自家製うどん・687～2022.08.30“カレーうどん”昨晩の筑前煮を使っての“カレーうどん”。なんでも、昨晩の残りもんを使っておうどんに、せこいですが、煮込むだり下ごしらえする分の手間が省けて助かります。でも、薄揚げが無かったのが少し残念ですが、…

ごまめ自家製らーめん・686～2022.08.29“塩らーめん”今日は、あっさりと塩味のラーメンを。スタンダードにもやしを茹で、焼き豚にキムチ、青ネギの小口切りをたっぷり入れれば、普通の塩らーめん、一杯の出来上がりです。

「近くの教え・15」～2022.08.29朝晩涼しくなって、凌ぎやすくなりましたな。朝の散歩。「近くの教え」が替わっていました。子供は天からの授かりものと自然に任せていたものが、いつの間にか「子供を作る」と我が意思優先に・・・。ということは、その意思…

商は笑なり―大阪・道具屋筋商いの秘訣松井 宏員新風書房 ☆☆☆千日前の道具屋筋、行かれたことありますか。大阪人なら一度は行って、買わずとも、あれやこれやと見て回るだけでも楽しい商店街。私は、一文字厨器さんの包丁、どこで買ったか忘れましたが、三段…

ごまめ自家製パスタ・685～2022.08.28“ボロネーゼスパゲッティ”久しぶりのスパゲッティ、レトルトのボロネーゼを使って、しめじとしいたけを炒めて加える。結構ゴロゴロと肉も入っており、一束のスパゲッティに充分絡んで旨い。もちろんパルミジャーノチーズ…

夢のなかの魚屋の地図 (集英社文庫)井上 荒野集英社 ☆☆☆井上荒野さん、名前からてっきり男性だと思っていたら女性。小説家で気性の激しい父との生活、それは自分が小説家になるべくように遠目からの教え、そして食べることへのこだわりはずばり、情念として…

新装版 文豪の家高橋 敏夫エクスナレッジ ☆☆☆文豪の創作の場になったお家を紹介。そして執筆をした机と筆記用具も合わせて掲載。どの家屋も木々に囲まれ、清々しい環境。でも、執筆の机は昔になればなるほど小さく。原稿用紙と硯だけしか載ってない文机、い…

ごまめ自家製焼きそば・684～2022.08.26“日清ＣＭ焼きそば”小林カツ代さんの本にあった“日清ＣＭ焼きそば”を作ってみました。日清ラーメンさんのご依頼によってできた簡単メニューの“日清ＣＭ焼きそば”。千切りのキャベツを皿に広げ、その上になにも入れずに…

やなせたかし 明日をひらく言葉 PHP文庫PHP研究所PHP研究所 ☆☆☆元気なアンパンマンの父、やなせたかしさん。９０過ぎても現役で、シニアライフを満喫されている。どんどん自ら道を切り開いたのではなく、常に四番手、五番手で良くて、目の前のことには精一杯…

にし家・本店・心斎橋～2022.08.25“きつねうどん”昼抜きで鰻谷寄席に臨んだので、終了後即飛び込みで「にし家・本店」さんへ。夕方で、お客さんも少なく冷房も効いていて、温かいうどんを食べるには最適。この前食べた姉妹店の「浪花そば」さんのお揚げさん…

鰻谷寄席・八月席～2022.08.25本日は鰻谷寄席。お目当ての落語家さんが勢揃い。一、笑福亭喬明・・・「牛ほめ」可愛い喬明さん。声も、姿も、落語も、かわいい。ユーチューブでは師匠の喬介さんとの掛け合い、楽しみに見ておりましたが、生落語ははじめて。…

マスクは踊る東海林 さだお文藝春秋 ☆☆☆久しぶりですな、東海林さだおさんの本。肩が凝らずに、また間にある「タンマ君」の漫画、職場が舞台だけにニヤリとしますな。でも、東海林さん今年の十月には８５歳とは、昭和、平成、令和、と三代またいでしまったと…

灯をともす言葉 (河出文庫)花森安治河出書房新社 ☆☆☆☆暮らしの手帖の創刊者の花森安治さんが言葉についてと思いきや、いまの世の中、政治や戦争や国のあり方まで突っ込んで述べられる。まさに今の世の中、天下泰平だと、嘘を言え。うじゃじゃけのかぎりをつ…

ごまめ自家製うどん・683～2022.08.23“肉玉子とじうどん”二日続けて“肉うどん”は何なので、卵でとじてみました。“他人うどん”というのか“玉子とじ肉うどん”というのか“肉玉子とじうどん”というのか、悩みますな。でも、お味はお肉の脂身がお出汁に広がり独特…

アトリエ雑記牧野伊三夫本の雑誌社☆☆☆画家、牧野伊三夫さんのエッセイ。絵の話にはじまり、友人のこと、そして酒にご自分でつくる料理へと、特に酒以降は独壇場。地方へ行っても、ちょいと居酒屋を見つけてもすぐに入らず、「先に銭湯に入ってくるから席取っ…

ごまめ自家製うどん・682～2022.08.22“肉うどん”久しぶりに“肉うどん”。肉を炊いてたっぷり載せて肉うどんを、牛丼作るためのレシピでたっぷり作りましたので、しばらく肉うどんか、他人うどんか、続きそうです。お楽しみに・・・と言っても、しているのは、…

続々 果てしのない本の話 (アカツキプレス)岡本仁オークラ出版 ☆☆数珠つなぎに本の紹介。と言いながらアート、美術関係の本が多く、私の世界にはなかなか近づいてこない。全編で接点があったのは、伊丹十三さんと須賀敦子さんと漫画の「食いしんぼ」だけ。住…

変なおじさん【完全版】（新潮文庫）志村けん新潮社☆☆☆志村けんさんが亡くなられてもう二年経つんですね、コロナはまだ続いていますが、志村さんが亡くなられた時はショックだったですね。それなりの優先的に医療を施しても報われない、コロナって本当に怖い…

第２１３回・和泉ワンコイン寄席～2022.08.20今日は、紅雀さんの「青菜」が聴けてラッキー、色々と勉強になりましたで。詳細は後日。一、笑福亭嬌太・・・・「勘定板」仁嬌さんのお弟子さん。仁鶴さんの孫弟子さん。丁度今週仁鶴さんの一周忌記念落語会がＮ…

「笑福亭伯枝のおもしろ落語講座・17」～2022.08.20来月の１７日、土曜日はこの落語講座の発表会。皆さん、前々回より前回、前回より今回とどんどん上手になっていかれるのが手に取るようにわかります。ああ、ここが前回と違う、ここが面白くなったとか、登…

ごまめ自家製パスタ・681～2022.08.19“ミートソースのショートパスタ”無性にミートソースのパスタが食べたくなったので、この前買った“フジッリ”に絡める、このパスタ、さすがに旨い。パスタ料理はソースでごまかしがきくとしても、やはりパスタ本体の美味し…

ごまめ自家製ヌードル・680～2022.08.18“グリーンカレーそうめん”先日のワンタンを活かして、しめじを足してナンプラーで味を調え、青物の代わりにレタスを入れて、最後にＭＵＪＩのグリーンカレーを一袋入れる、あら、不思議、一挙に“グリーンカレー”に。素…

ピアノ名曲探訪・生演奏でつづる・⑦ピアノ名曲探訪・生演奏でつづる・⑦～バッハ・「掛け合い」の世界～2022年8月18日（木）9：45～11：15和泉シティプラザ・3階レセプションホール講師・宮崎剛ついに今回で、７回目。バッハです。このカノンというか「掛け合…

しろい虹石田 千ベストセラーズ ☆☆☆☆短歌を詠んでいるような、石田千さんの文章。私の好きなひらがなで語られる話し言葉。優しくて、柔らかくて、それでいてしなやかで透明。最初に短歌づくりを教えていただいた牛さんが、まずなんでも良いから小説の冒頭を…

NEW JOYBULL・うお健・和泉府中～2022.08.17“熊代店長のおすすめ・お昼のフルコース”遅ればせながら、娘の休みに合わせて本日、嫁さんのお誕生日のお食事会を。二年コロナで、家への仕出し屋さんの食事で辛抱していたのですが、久しぶりに外でと、和泉府中の…

魚心あれば: 釣りエッセイ傑作選 (河出文庫 か 39-3)開高 健河出書房新社☆☆☆珍しく釣りの本。釣りから遠のいてから、はや七年経ちましたか。胃を全摘してからフロターで水に入るのがおっくになり疎遠に、その間仲間には生前の形見分けと、竿やリールにルアー…

ごまめ自家製焼きそば・679～2022.08.16“皿うどん”これは晩ごはん、“皿うどん”が載ってますが、主役は“油淋鶏”でもなく実は“ワンタン”なんですよ。小林カツ代さんの本を読んで、あの“わが道をゆくワンタン”が作りたくなり早速。でも、大半はやはり包んでしま…